Jean-Louis Berdagué: шукати на сайті Z-Library

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024 Про збір коштів

Найбільша колекція наукових статей у сіті. 70,000,000+ безкоштовних статей.

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024

Z-Library - одна з найбільших онлайн-бібліотек у світі, в якій зберігається більше 17,000,000 книг та 84,837,000 статей. Ми намагаємось зробити літературу доступною кожному. Сьогодні (15 вересня 2024) ми відкриваємо додатковий збір пожертвувань на підтримку та розвиток проекту.

Також БЕЗЛІМТНІ завантаження (протягом 31 дня після завершення пожертвування) доступні для ВСІХ користувачів, які підтримають проект в період збору коштів до 1 жовтня 2024.

Про збір коштів Детальніше

Підтримати

Книги
Статті (32)
Найпопулярніші
Перелік
- Перелік
- Таблиця

1

Volatile Compounds of Viola odorata Absolutes: Identification of Odorant Active Markers to Distinguish Plants Originating from France and Egypt

Saint-Lary, Laure, Roy, Céline, Paris, Jean-Philippe, Tournayre, Pascal, Berdagué, Jean-Louis, Thomas, Olivier P., Fernandez, Xavier

Журнал:

Chemistry & Biodiversity

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.13 MB

english, 2014

2

Fast characterization of Camembert cheeses by static headspace–mass spectrometry

Christophe Pérès, Frédéric Begnaud, Jean-Louis Berdagué

Журнал:

Sensors and Actuators B: Chemical

Рік:

2002

Мова:

english

Файл:

PDF, 211 KB

english, 2002

3

Production of flavor esters by lipases of Staphylococcus warneri and Staphylococcus xylosus

Régine Talon, Marie-Christine Montel, Jean-Louis Berdague

Журнал:

Enzyme and Microbial Technology

Рік:

1996

Мова:

english

Файл:

PDF, 355 KB

english, 1996

4

Rapid discrimination of meat products and bacterial strains using semiconductor gas sensors

Véronique Vernat-Rossi, Carmen Garcia, Régine Talon, Christian Denoyer, Jean-Louis Berdagué

Журнал:

Sensors and Actuators B: Chemical

Рік:

1996

Мова:

english

Файл:

PDF, 728 KB

english, 1996

5

Lipolysis, proteolysis and formation of volatile components during ripening of a fermented sausage with Pediococcus pentosaceus and Staphylococcus xylosus as starter cultures

Gunilla Johansson, Jean-Louis Berdagué, Mats Larsson, Nathalie Tran, Elisabeth Borch

Журнал:

Рік:

1994

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.06 MB

english, 1994

6

Solid-Phase Microextraction of Volatile Components from Natural Grassland Plants

Cornu, Agnès, Carnat, André-Paul, Martin, Bruno, Coulon, Jean-Baptiste, Lamaison, Jean-Louis, Berdagué, Jean-Louis

Журнал:

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Рік:

2001

Мова:

english

Файл:

PDF, 90 KB

english, 2001

7

Terpene profiles in Cantal and Saint-Nectaire-type cheese made from raw or pasteurised milk

Dr Agnès Cornu, Nathalie Kondjoyan, Bruno Martin, Isabelle Verdier-Metz, Philippe Pradel, Jean-Louis Berdagué, Jean-Baptiste Coulon

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2005

Мова:

english

Файл:

PDF, 152 KB

english, 2005

8

The origin of Listeria monocytogenes 4b isolates is signified by subproteomic profiling

Emilie Dumas, Bruno Meunier, Jean-Louis Berdagué, Christophe Chambon, Mickaël Desvaux, Michel Hébraud

Журнал:

Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Proteins and Proteomics

Рік:

2009

Мова:

english

Файл:

PDF, 985 KB

english, 2009

9

Comprehensive combinatory standard correction: A calibration method for handling instrumental drifts of gas chromatography–mass spectrometry systems

Coralie Deport, Jérémy Ratel, Jean-Louis Berdagué, Erwan Engel

Журнал:

Journal of Chromatography A

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 586 KB

english, 2006

10

Curie point pyrolysis–mass spectrometry applied to rapid characterisation of cheeses

Christophe Pérès, Christine Viallon, Jean-Louis Berdagué

Журнал:

Journal of Analytical and Applied Pyrolysis

Рік:

2002

Мова:

english

Файл:

PDF, 336 KB

english, 2002

11

Fast characterization of foodstuff by headspace mass spectrometry (HS-MS)

Christophe Pérès, Frédéric Begnaud, Luc Eveleigh, Jean-Louis Berdagué

Журнал:

TrAC Trends in Analytical Chemistry

Рік:

2003

Мова:

english

Файл:

PDF, 399 KB

english, 2003

12

Characterization of milk by analysis of its terpene fractions

Christine Fernandez, Catherine Astier, Edmond Rock, Jean-Baptiste Coulon, Jean-Louis Berdagué

Журнал:

International Journal of Food Science & Technology

Рік:

2003

Мова:

english

Файл:

PDF, 187 KB

english, 2003

13

Evaluation of collagen and lipid contents and texture of meat by Curie point pyrolysis–mass spectrometry

Isabel Sebastián, Christine Viallon-Fernandez, Pascal Tournayre, Philippe Berge, Carlos Sañudo, Alvaro Sánchez, Jean-Louis Berdagué

Журнал:

Journal of Analytical and Applied Pyrolysis

Рік:

2004

Мова:

english

Файл:

PDF, 186 KB

english, 2004

14

Bacterial Proteinase Reduces Maturation Time of Dry Fermented Sausages

BEATE F. HAGEN, JEAN-LOUIS BERDAGUÉ, ASKILD L. HOLCK, HELGA NÆS, HANS BLOM

Журнал:

Journal of Food Science

Рік:

1996

Мова:

english

Файл:

PDF, 167 KB

english, 1996

15

Comparison between an odour profile and a flavour profile of dry fermented sausages

Sylvie Rousset-Akrim, Jean-Francis Martin, Marie-Christine Bayle, Jean-Louis Berdagué

Журнал:

International Journal of Food Science & Technology

Рік:

1997

Мова:

english

Файл:

PDF, 557 KB

english, 1997

16

Heat-induced volatiles and odour-active compounds in a model cheese

Emmanuel Bertrand, Elizabeth Machado-Maturana, Cyril Chevarin, Stéphane Portanguen, Frederic Mercier, Pascal Tournayre, Saïd Abouelkaram, Anne-Sophie Guillard, Alain Kondjoyan, Jean-Louis Berdagué

Журнал:

International Dairy Journal

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 821 KB

english, 2011

17

Investigating semi-hard cheese aroma: Relationship between sensory profiles and gas chromatography-olfactometry data

Maiken Thomsen, Christophe Martin, Frederic Mercier, Pascal Tournayre, Jean-Louis Berdagué, Thierry Thomas-Danguin, Elisabeth Guichard

Журнал:

International Dairy Journal

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.08 MB

english, 2012

18

Analysis of the volatile profile and identification of odour-active compounds in Bayonne ham

Laetitia Théron, Pascal Tournayre, Nathalie Kondjoyan, Saïd Abouelkaram, Véronique Santé-Lhoutellier, Jean-Louis Berdagué

Журнал:

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 659 KB

english, 2010

19

III-11. Comparison between an odor and a flavor profile

Sylvie Rousset-Akrim, Jean-François Martin, Jean-Louis Berdagué, Marie-Christine Bayle

Журнал:

Food Quality and Preference

Рік:

1996

Мова:

english

Файл:

PDF, 258 KB

english, 1996

20

Solid-Phase Microextraction-Mass Spectrometry: A New Approach to the Rapid Characterization of Cheeses

Pérès, Christophe, Viallon, Christine, Berdagué, Jean-Louis

Журнал:

Analytical Chemistry

Рік:

2001

Мова:

english

Файл:

PDF, 82 KB

english, 2001

21

Identification and origin of odorous sulfur compounds in cooked ham

Thomas, Caroline, Mercier, Frédéric, Tournayre, Pascal, Martin, Jean-Luc, Berdagué, Jean-Louis

Журнал:

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 748 KB

english, 2014

22

Effect of nitrite on the odourant volatile fraction of cooked ham

Thomas, Caroline, Mercier, Frédéric, Tournayre, Pascal, Martin, Jean-Luc, Berdagué, Jean-Louis

Журнал:

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 781 KB

english, 2013

23

Fast Characterization of Cheeses by Dynamic Headspace-Mass Spectrometry

Pérès, Christophe, Denoyer, Christian, Tournayre, Pascal, Berdagué, Jean-Louis

Журнал:

Analytical Chemistry

Рік:

2002

Мова:

english

Файл:

PDF, 76 KB

english, 2002

24

Mass Spectrometry Based Sensor Strategies for the Authentication of Oysters According to Geographical Origin

Ratel, Jeremy, Berge, Philippe, Berdague, Jean-Louis, Cardinal, Mireille, Engel, Erwan

Журнал:

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Рік:

2008

Мова:

english

Файл:

PDF, 230 KB

english, 2008

25

Standard Gas Addition: A Calibration Method for Handling Temporal Drifts of Mass Spectrometry-Based Sensors

Pérès, Christophe, Begnaud, Frédéric, Berdagué, Jean-Louis

Журнал:

Analytical Chemistry

Рік:

2002

Мова:

english

Файл:

PDF, 68 KB

english, 2002

26

Implementation of New Methods to Characterise Atmospheres in Piggeries

Begnaud, Frédéric, Pérès, Christophe, Murat, Clémentine, Lebost, Jacques, Berdagué, Jean-Louis

Журнал:

International Journal of Environmental & Analytical Chemistry

Рік:

2004

Мова:

english

Файл:

PDF, 699 KB

english, 2004

27

Modelling the Maillard reaction during the cooking of a model cheese

Bertrand, Emmanuel, Meyer, Xuân-Mi, Machado-Maturana, Elizabeth, Berdagué, Jean-Louis, Kondjoyan, Alain

Журнал:

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 901 KB

english, 2015

28

Effect of added thiamine on the key odorant compounds and aroma of cooked ham

Thomas, Caroline, Mercier, Frédéric, Tournayre, Pascal, Martin, Jean-Luc, Berdagué, Jean-Louis

Журнал:

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 755 KB

english, 2015

29

Effect of forage conservation (hay or silage) and cow breed on the coagulation properties of milks and on the characteristics of ripened cheeses

VERDIER-METZ, ISABELLE, COULON, JEAN-BAPTISTE, PRADEL, PHILIPPE, VIALLON, CHRISTINE, BERDAGUÉ, JEAN-LOUIS

Журнал:

Journal Dairy Research

Рік:

1998

Мова:

english

Файл:

PDF, 190 KB

english, 1998

30

Variation with season and lactation of plasmin and plasminogen concentrations in Montbeliard cows' milk

Benslimane, Saloua, Dognin-Bergeret, Mai J., Berdague, Jean-Louis, Gaudemer, Yves

Журнал:

Journal Dairy Research

Рік:

1990

Мова:

english

Файл:

PDF, 821 KB

english, 1990

31

Desorbed terpenes and sesquiterpenes from forages and cheeses

VIALLON, CHRISTINE, VERDIER-METZ, ISABELLE, DENOYER, CHRISTIAN, PRADEL, PHILIPPE, COULON, JEAN-BAPTISTE, BERDAGUÉ, JEAN-LOUIS

Журнал:

Journal Dairy Research

Рік:

1999

Мова:

english

Файл:

PDF, 230 KB

english, 1999

32

Characterization of volatile effluents of livestock buildings by solid-phase microextraction

Begnaud, Frédéric, Pérès, Christophe, Berdagué, Jean-Louis

Журнал:

International Journal of Environmental & Analytical Chemistry

Рік:

2003

Мова:

english

Файл:

PDF, 329 KB

english, 2003